9 种适合在家种的蔬菜！不用出门买还可以自己吃！

行动管制令（MCO）在家防疫很无聊？不如当“城市农夫”（urban farmer），在家种植一些蔬菜啦！出了能自给自足之外，还可以减少出门上巴刹或超市的次数，何乐而不为呢？自己在家里种菜除了能够带来无法形容的满足感，还能够通过重新种植废料来省钱，而且吃的都是纯天然的蔬菜。赶紧动手试试吧！

青葱

做菜常用到洋葱，但我们往往把葱根茎切开扔掉。下次，切下来的根茎不要扔，先放在阴凉的地方晾 1、2 天。准备种植的盆土，提前拌成微微湿润的状态，然后将洋葱的根茎埋到盆土里。种植后，暂时不浇水，以免腐烂。 将花盆放在明亮通风的地方，等待洋葱发芽，期间如果盆土表面变干，可适当喷水保持湿度。大约 10 天之后就会冒出葱苗，就有青葱吃了 。

豆芽

本地幼儿园都在教小朋友们种豆芽，可见这是最简单又最快收成的蔬菜！将 1 个半汤匙的绿豆放在一个 1.5 公升汽水塑料瓶或玻璃瓶，加水浸泡 6 小时，然后过滤掉多余的水。用棉纱布盖住瓶口，绑橡皮筋固定，倒出多余的水。每天透过棉纱布细孔换 3 次冷水，4 至 5 天后，瓶子就挤满豆芽，可以剪开瓶子炒来吃。

芫荽

也称香菜的芫荽，原来可简单水植。剪出较嫩的香菜茎叶放在玻璃瓶中，瓶里盛放 2/3 的水，然后隔一天换一次水。3 天后，就能看到芫荽根茎处长出细细的须，约 2 周后就能随手摘芫荽调味家中菜肴。如果你想种植非常茂盛的芫荽，可在根茎长须后移植到花盆里，记得一定要确保光线充足。

生姜

若生姜已发芽，从发芽处加姜肉切开一段。若没发芽，则可将生姜放入水中，等待生姜发芽。将发芽的生姜种植在带土的大花盆里，要确保花盆的渗水效果佳。用土盖住一大半姜身，一次性浇水浇透。到芽冒出来前都不用再浇水了。3 天后当嫩芽冒出来，开始每3天浇一次水，继续等待姜苗长大，然后翻土收成。

生菜

从超市买回家的生菜，如常见的罗蔓生菜（Romaine Lettuce），把叶端切开享用，同样的可别把根部丢掉。保留 4cm 的根茎，放置到盛水的容器里，水位只需盖过根部。每天浇水保持水位，摆在阳光充沛的地方，一周就能见新叶和根长出。把它移植到带泥土的花盆，就能继续生长。注：只要让泥土覆盖整个底部，但不要盖住长叶部位，然后经常浇水

大白菜将白菜根茎切除，放置在盛水的容器里，摆在光线良好的地方。1、2周后移植土里，就能长出新叶，慢慢重长成一个完整的白菜。

芹菜

处理芹菜时，很多人直接把根丢掉，但是别浪费这些 “废料” ，快跟着以下的步骤让它长出全新的叶子，用来煮汤，榨芹菜汁，或是直接食用。准备带有根系的芹菜，留下根底大概 2cm 长度，然后把根部放进一碗水里，确保仅 ⅓  的根部浸入水中。记得需要每天换水，等到 3 到 5 天后，新的叶子便会长出。再把芹菜埋入土壤和缓释肥料的混合中，应只有新芽露在泥土外。每天浇水，确保泥土是潮湿的 (注意，不能太湿)。

芹菜必须高达至少 15 厘米才能收成。如果外围的叶子先长出，你可先把它摘下。如果整个芹菜已经可以收成，直接把它整个摘下，再重新重复过程。但芹菜种植时间较长需要约 3 个月才能有收成。

指天椒 

喜欢吃辣的朋友一定要自己在家种，这样就能无时无刻都能吃啦！从成熟的指天椒中取出种子，撒在土壤上并每天浇水两次。一旦小树苗发芽长出8片叶子后就可以搬去更大的空间让大继续成长。

大蒜韩国餐必备的大蒜也能在家自己种！将蒜的根部朝下种植，并放在阳光直射的地方。可以在一盆中种植好几个，确保相隔10cm 的距离，一旦芽开始变黄就可以开始收割。

文字摘自：Rojak啦！

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