最近是不是被朋友们晒的网红甜点 Bomboloni 刷屏呢？天天在家看得馋死了！最近有卖这个爆浆甜甜圈的店，运费都贵到不忍直视！与其付那么贵的 Delivery fee，还不如自己买材料在家动手做吧！不需要烤箱，家里的锅就可以搞定！
食材：
高筋面粉 250g
酵母 3g
盐 3g
蛋液 30g
牛奶 120g
牛油 25g
糖 30g
蛋黄 2 个
牛奶 200g
细砂糖 20g
牛油 15g
玉米淀粉 15g
做法：
1️. 牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖混合均匀，倒入面粉、酵母后揉成光滑面团
2️. 加入软化牛油再继续揉匀，盖上保鲜膜静置发酵一小时
3️. 发酵好的面团取出用手按压排气，分出50g的小面团揉圆按扁，醒发30分钟
4. 蛋黄加入细砂糖搅拌融化，筛入玉米淀粉拌匀；牛奶小火加热至冒泡，少量多次加入蛋黄中，一边倒一边搅拌
5️. 搅匀后小火加热至有纹路关火，加入牛油拌匀盖盖晾凉
6. 面团醒发好后，油锅加热至7成热，放入甜甜圈炸至两面金黄捞出
7️. 撒上细砂糖，甜甜圈顶部割出小口挤入卡斯达酱即可
图片教学：
文章摘自：Viralcham
