人类不可缺少的「维生素 C」这样吃才对！盲目大量摄取小心吃出病！
新冠疫情当前，人们最关注的是如何保护好自己和家人。市面上除了口罩、洗手液等防护用品，维他命 C 产品也是其中一个陷入热购的商品。尤其是在感冒发烧时，免疫力处于较低水平，适当的补充维他命 C 可以提高免疫力，也会痊愈得比较快，那要吃多少才好呢？
大部分的维他命都是人类的必需营养素，其中维他命 C 又称做维生素 C，是每日饮食中不可缺乏的一种维他命，也是必要营养素。换句话说，人如果没有从外部补充维生素 C，身体就会出问题甚至死亡。作为人体必需的一种微量元素，维生素 C 的好处不仅仅是有美白的效果，同时还有多项对身体的优点如下：
- 阻止自由基搞破坏，有强力抗氧化能力
- 皮肤关节健康漂亮，能促胶原蛋白合成
- 对抗压力不疲劳，参与神经传导物合成
- 提升铁质，让吸收率增加
- 打击体脂肪，帮助代谢脂肪酸
- 给身体防护罩，帮助免疫功能运作
有研究发现，一天不管吃了多少的维生素 C，人体只能吸收大约 200mg，多的会随尿液排出。而维生素Ｃ的毒性低，一般不认为摄取太多会带来什么样严重的副作用，但摄取太多还是可能会出现以下的不适症状：
- 噁心、呕吐
- 心灼热
- 食道发炎
- 肠阻塞
- 胃痉挛
- 疲劳
- 头痛
- 想睡觉
- 腹泻
- 失眠
- 皮肤潮红
为了能快速提高身体的维他命 C，市场上推出了各种品牌补充脂溶性维生素 C。当长期服用高剂量的维生素 C 时，服用者可能增加肾结石的机率，所以补充维生素 C 的人必须喝足够的水，确保过多的可以及时排出，但如果是正常从饮食中吃的维他命 C 不用太担心结石问题。
事实上，生活中只要多吃新鲜蔬菜水果就可以补充维生素 C，天然且物美价廉。蔬菜水果除了富含天然维生素 C，还会有别的营养成分。以水果为来源的天然维生素 C 富含酚类物质、类胡萝卜素、维生素 E 等生物活性物质，其与维生素 C 协同发挥作用，增强维生素 C 的活性，帮助人体更好地吸收维生素 C。
