嘛嘛档的 Roti Canai 特别好吃？教你如何动手制作美味又好吃的印度煎饼！

Mamak 档是大马独有的文化，不管是早餐、午餐、晚餐，甚至是宵夜都可以在 Mamak 档解决。哪一种 Mamak 档的食物是你的最爱？相信大部分的人肯定对“Roti Canai”赞不绝口。Roti Canai 起源于东南亚马来半岛一带，是由印度裔移民在马来西亚為迎合当地居民口味而加以改良发明的食物。有人说 Canai 的由来是源于在制作煎饼时一起使用的面团，另一种说法是 Canai 一词源自印度的欽奈（Chennai），只因在当年大量印度人迁移至马来西亚淘金时，那时候的印度煎饼师傅都是来自印度的欽奈。一般认为原型为印度的印度饼（Paratha），因为同样属于英国殖民地而传到新加坡、香港，在经过香港传到整个华人圈，受各民族喜欢。但很多人都认为 Roti Canai 的做法很难，但其实简单无比，材料也很容易超市找得到！喜欢吃的朋友，一定要学起来！

制作步骤

材料：面粉 300g、水 150ml、盐 1/2 茶匙、糖 1 茶匙、鸡蛋 1 粒、Planta 菜油 1 茶匙、炼奶 1 茶匙、食油 适量

1. 把面粉，牛油，牛奶，炼奶，混均匀成不粘手光滑的面团即可。

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